Chef Michael – "Life is a journey"

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"Life is a journey"

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HomeChef Michael2022-07-07T20:38:06+02:00

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“The sky has never been the limit. We are our own limits. It’s then about breaking our personal limits and outgrowing ourselves to live our best lives. All the adversity I’ve had in my life, all my troubles and obstacles, have strengthened me.” – Walt Disney

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“Interdependence is and ought to be as much the ideal of man as self-sufficiency. Man is a social being.” – Mahatma Gandhi

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WERBUNG / Rosenkohl-Pasta 🍝 Gestärkt und gesun

WERBUNG / Rosenkohl-Pasta 🍝
Gestärkt und gesund in den Winter? Das ist mit dem schnellen und simplen Rosenkohl-Pasta Rezept sehr einfach möglich.

Zutaten für 4 Personen:
400g Rosenkohl
400g Spaghetti
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
50g Speck
1 Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer

Anleitung:
1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Rosenkohl waschen und vierteln.
3. Danach auf ein Backblech mit Backpapier legen und Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben.
4. Blech in den vorgeheizten Ofen für ca. 20 – 25min schieben.
5. Spaghetti zubereiten (Wasser kochen, salzen, Spaghetti dazu geben).
6. Zwiebel schälen und dünne Spalten schneiden. Speck in kleine Streifen schneiden.
7. Zuerst Speck, danach die Zwiebeln in der Pfanne kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.
8. Die fertigen Spaghetti in die Pfanne geben. Zwiebeln, Speck und Rosenkohl dazu geben und kurz vermischen.
9. Anrichten und etwas Parmesan darüber streuen. Das Gericht kann mit etwas Zitronensaft und/oder Balsamico noch verfeinert werden.

Komplettes Rezept findest du als Video bei den Reels.

Alle Zutaten können von regionalen Produzenten und auch in Bio Qualität bei @farmy_ch bestellt und direkt nach Hause geliefert werden.

#Farmy #rosenkohl #Wintergericht #schweiz #Winterrezept #farmily #farmyfluencer #freshandfast #Spagehtti #lightmeal #healthyfood #rezeptidee #foodart #recipe #recipeideas #foodporn #food #swissfood #switzerland #_chef_michael_

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1 Zwiebel
50g Speck
1 Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer

Anleitung:
1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Rosenkohl waschen und vierteln.
3. Danach auf ein Backblech mit Backpapier legen und Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben.
4. Blech in den vorgeheizten Ofen für ca. 20 – 25min schieben.
5. Spaghetti zubereiten (Wasser kochen, salzen, Spaghetti dazu geben).
6. Zwiebel schälen und dünne Spalten schneiden. Speck in kleine Streifen schneiden.
7. Zuerst Speck, danach die Zwiebeln in der Pfanne kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.
8. Die fertigen Spaghetti in die Pfanne geben. Zwiebeln, Speck und Rosenkohl dazu geben und kurz vermischen.
9. Anrichten und etwas Parmesan darüber streuen. Das Gericht kann mit etwas Zitronensaft und/oder Balsamico noch verfeinert werden.

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Mit starken neuen Gewürzen von @oswald.ch in den

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Fondue Dream at @inlain_cadonau "Engadiner Fondu

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"Engadiner Fondue mit Bündnerfleisch"

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Chocolate Muffin 🍪 #muffins #chocolate #desser

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Time for Grill 🔥 #timeforgrill #grillsaison #g

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WERBUNG / Es wird Zeit für Fisch 🐟 Geniesse e

WERBUNG / Es wird Zeit für Fisch 🐟

Geniesse eine gesunde Mahlzeit mit meinem Rezept für Saibling mit Limetten-Lauchgemüse. Dieses Gericht kombiniert zart gebratenen Saibling mit dem frischen Aroma von Limetten und dem herzhaften Geschmack von Lauch.

Zutaten:
2 Saiblingfilets
1 Lauchstange
2 Knoblauchzehen
1 Limette
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Butter

Anleitung:
1. Lauch und Knoblauch schneiden, Limette abziehen.
2. Lauch und Knoblauch im Öl anbraten.
3. Mit Limettensaft ablöschen, Lauch dünsten.
4. Saiblingfilets halbieren und würzen.
5. Filets in Butter knusprig braten.
6. Saibling auf Limetten-Lauchgemüse anrichten.
7. Limettenzesten und Butter in Pfanne geben, über Filets geben.
8. Mit Salzkartoffeln oder Wildreis servieren. .

Alle Zutaten können von regionalen Produzenten und auch in Bio Qualität bei @farmy_ch bestellt und direkt nach Hause geliefert werden.

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WERBUNG / Es wird Zeit für Fisch 🐟 Geniesse e

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Geniesse eine gesunde Mahlzeit mit meinem Rezept für Saibling mit Limetten-Lauchgemüse. Dieses Gericht kombiniert zart gebratenen Saibling mit dem frischen Aroma von Limetten und dem herzhaften Geschmack von Lauch.

Zutaten:
2 Saiblingfilets
1 Lauchstange
2 Knoblauchzehen
1 Limette
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1 EL Butter

Anleitung:
1. Lauch und Knoblauch schneiden, Limette abziehen.
2. Lauch und Knoblauch im Öl anbraten.
3. Mit Limettensaft ablöschen, Lauch dünsten.
4. Saiblingfilets halbieren und würzen.
5. Filets in Butter knusprig braten.
6. Saibling auf Limetten-Lauchgemüse anrichten.
7. Limettenzesten und Butter in Pfanne geben, über Filets geben.
8. Mit Salzkartoffeln oder Wildreis servieren.

Komplettes Rezept findest du als Video bei den Reels.

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12. Risotto Wettkochen in Chur #risotto #chur #Gr

12. Risotto Wettkochen in Chur

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Some healthy snacks... What is your favorite snac

Some healthy snacks...

What is your favorite snack?

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Fresh Papaya Salat 🥗 @thaifoodculturefestival

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WERBUNG / Gesunde Kinder Snacks Sommer ist Ferien

WERBUNG / Gesunde Kinder Snacks

Sommer ist Ferienzeit. Und gesunde Ernährung darf auch da für unsere Kleinen nicht auf der Strecke bleiben. Gesunde Snacks müssen jedoch nicht langweilig sein. Kinder lieben Tiere und diese lassen sich mit wenigen Zutaten einfach kreieren.

Alle Zutaten können von regionalen Produzenten und auch in Bio Qualität bei @farmy_ch bestellt und direkt nach Hause geliefert werden.

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WERBUNG / Gesunde Kinder Snacks 🥪 Sommer ist F

WERBUNG / Gesunde Kinder Snacks 🥪

Sommer ist Ferienzeit. Und gesunde Ernährung darf auch da für unsere Kleinen nicht auf der Strecke bleiben. Gesunde Snacks müssen jedoch nicht langweilig sein. Kinder lieben Tiere und diese lassen sich mit wenigen Zutaten einfach kreieren. z.B:

Eule:
Reis- oder Maiswaffel
Frischkäse
Erdbeeren
Blaubeeren
Banane
Kürbiskerne

Katze:
Reis- oder Maiswaffel
Erdnussbutter
Erdbeeren
Blaubeeren
Mandelstifte

Verschieden Tierideen findest du als Video bei den Reels.

Alle Zutaten können von regionalen Produzenten und auch in Bio Qualität bei @farmy_ch bestellt und direkt nach Hause geliefert werden.

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WERBUNG / Kimchi und Avocado Sandwich Zutaten: 4

WERBUNG / Kimchi und Avocado Sandwich

Zutaten:
4 grosse Scheiben Toast Brot
2 TL Butter
60g geraffelter Cheddar
1/2 Glas Kimchi
1 Frühlingszwiebel
1 TL Gochujang
1 TL Honig
1/2 TL Sesamöl
1 Avocado
1 1/2 TL Zitronensaft
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz

Zubereitung:
1. Kimchi, klein geschnittene Frühlingszwiebel, Gochujang, Honig und Sesamöl in eine
Schüssel geben und gut vermischen.
2. Avocado in einer zweiten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft,
Knoblauchpulver und Salz vermischen.
3. Eine Toastscheibe auf beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten, danach
beiseite stellen.
4. Eine weitere Toastscheibe ebenfalls auf einer Seite anrösten. Danach umdrehen und mit
40g Cheddar belegen. (Pfanne zudecken damit der Cheddar schneller schmilzt.)
5. Aus der Pfanne nehmen und etwas Kimchimischung darüber geben.
6. Punkt 3 bis 5 wiederholen.
7. Die beiden beiseitegelegten Toastscheiben mit der Avocadomischung bestreichen.
8. Jeweils eine Avocado Toastscheibe auf eine Kimchi Toastscheibe legen.

Tolle fermentierte Produkte findet ihr bei @fermentierra

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